Nel piccolo laboratorio di Moncalvo prepariamo i salumi della tradizione italiana scegliendo solo ingredienti di prima qualità.
Le carni di suino vengono selezionate unicamente negli allevamenti piemontesi inseriti nel circuito del Prosciutto di Parma e di San Daniele, in modo da rispondere a requisiti e standard di qualità molto elevati.
I nostri prodotti sono adatti a tutti, anche ai celiaci: per mantenere intatti i sapori e la qualità dei nostri insaccati utilizziamo solamente budella naturali, non usiamo farine (gluten free) e riduciamo al minimo additivi e conservanti.
Daniele Alemano
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